El easy broccoli cheese soup recipe es una de las opciones más buscadas por quienes desean una comida reconfortante lista en pocos pasos. Muchas personas eligen este easy broccoli cheese soup recipe por su sencillez, su sabor cremoso y la posibilidad de prepararlo con solo cinco ingredientes básicos. Esta combinación lo convierte en un plato perfecto para días fríos, almuerzos rápidos, cenas ocupadas o momentos en los que se quiere cocinar algo casero sin complicaciones. Además, este tipo de receta atrae tanto a cocineros principiantes como a quienes ya están experimentados en la cocina, porque ofrece un equilibrio ideal entre simplicidad y sabor.
Una de las razones por las que este plato es tan popular es que utiliza ingredientes accesibles y económicos que la mayoría de las personas ya tiene en la cocina. Al mantener una lista corta, la receta se vuelve más fácil de seguir y al mismo tiempo resalta los sabores naturales del brócoli y el queso cheddar. También es una excelente opción para quienes buscan comidas más ligeras en carbohidratos, ya que no requiere harinas ni espesantes para obtener una textura agradable. La clave está en aprovechar el puré natural del brócoli cocido y el poder espesante del queso rallado.
Table of Contents
Easy Broccoli Cheese Soup Recipe
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
Description
Easy broccoli cheese soup recipe made with just 5 ingredients: tender broccoli, rich cheddar cheese, creamy broth, and butter for a cozy, comforting bowl.
Ingredients
4 cups broccoli florets, chopped
2 cups low-sodium chicken or vegetable broth
1 1/2 cups shredded cheddar cheese
1 cup heavy cream or half-and-half
2 tablespoons butter
Salt and black pepper, to taste
Instructions
1. Melt the butter in a large pot over medium heat.
2. Add the chopped broccoli and sauté for 2–3 minutes to enhance the flavor.
3. Pour in the broth, bring to a gentle simmer, and cook until the broccoli is tender, about 8–10 minutes.
4. Reduce the heat to low and stir in the cream or half-and-half.
5. Add the shredded cheddar a handful at a time, stirring constantly until melted and smooth.
6. Lightly blend part of the soup with an immersion blender for a thicker texture if desired, then season with salt and pepper and serve warm.
Notes
Use freshly shredded cheddar for the smoothest, creamiest melt.
Substitute vegetable broth to keep the soup vegetarian.
Blend more or less of the soup to adjust how thick and chunky it is.
The soup will thicken as it cools; thin with a splash of broth or cream when reheating.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Ingredientes
Para preparar este easy broccoli cheese soup recipe, los ingredientes deben estar bien seleccionados para obtener una textura suave y un sabor equilibrado. A continuación se presenta una tabla clara con los cinco ingredientes principales del plato.
| Ingrediente | Descripción |
|---|---|
| Broccoli | Fresh florets or frozen, chopped into even pieces |
| Cheddar Cheese | Freshly shredded cheddar melts best and gives ideal texture |
| Broth | Chicken or vegetable broth works well as the soup base |
| Cream or Milk | Used to achieve richness and a smooth finishing texture |
| Butter | Adds depth to the flavor and helps sauté the broccoli |
Step-by-step instructions
Para comenzar, coloca una olla grande a fuego medio y derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el brócoli picado y saltéalo brevemente. Este paso realza su sabor y permite que el vegetal comience a ablandarse antes de agregar el líquido. Luego, vierte el caldo en la olla y deja que todo hierva suavemente. El brócoli debe cocinarse hasta quedar tierno, lo cual suele tomar pocos minutos dependiendo del tamaño de los trozos. Este proceso ayuda a que la base de la sopa obtenga profundidad sin necesidad de múltiples ingredientes.
Cuando el brócoli ya esté suave, reduce el fuego y añade la crema o la leche. Bajar el fuego es importante para evitar que los lácteos se separen. Mezcla suavemente y comienza a agregar el queso cheddar rallado poco a poco. Es fundamental hacerlo en pequeñas porciones y mezclar constantemente para garantizar un derretido uniforme y obtener una consistencia cremosa. El queso rallado en casa se derrite mejor que el queso preempacado.
Si deseas una textura más espesa, puedes triturar ligeramente parte del brócoli con un machacador o utilizar una licuadora de inmersión para procesar una porción de la sopa. Este método permite espesar la mezcla sin añadir ningún tipo de harina. Después de esto, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Deja calentar unos minutos más y sirve de inmediato para disfrutar su textura suave y cremosa.
Helpful Tips
Para obtener mejores resultados, utiliza queso cheddar recién rallado. Este derrite de forma más uniforme y da una textura más sedosa al easy broccoli cheese soup recipe. Si deseas una versión vegetariana, simplemente sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Si usas brócoli congelado, puedes agregarlo directamente sin descongelar, solo aumentando el tiempo de cocción. Para un sabor extra, agrega una pizca de ajo en polvo o unas tiras de bacon cocido. Si prefieres una sopa más ligera, sustituye la crema por leche entera o mitad y mitad.
Conclusion
Este easy broccoli cheese soup recipe demuestra que no se necesitan ingredientes complicados para lograr una sopa rica y reconfortante. Con solo cinco elementos, ofrece una preparación rápida, un sabor intenso y una textura cremosa que funciona para muchos estilos de alimentación. Es una receta ideal para quienes buscan comidas fáciles durante la semana o simplemente un plato cálido para disfrutar en cualquier momento. Su flexibilidad permite ajustarla a distintos gustos sin perder su esencia sencilla y casera.
FAQ Section
What is the best cheese for an easy broccoli cheese soup recipe?
Cheddar siempre es la mejor opción porque se derrite bien y aporta un sabor clásico a este tipo de sopa. Sharp cheddar da un sabor más profundo, mientras que el mild cheddar produce una textura más suave.
How do I thicken an easy broccoli cheese soup recipe without flour?
Puedes triturar una parte del brócoli cocido dentro de la olla. Esto espesa la sopa de forma natural gracias a la fibra del vegetal y al queso que ya está derretido.
Can I freeze this easy broccoli cheese soup recipe?
Es posible congelarla, pero las sopas con lácteos tienden a separarse al descongelar. Para mejores resultados, revuelve con energía al recalentar para recombinar la textura.
What goes well with an easy broccoli cheese soup recipe?
Va muy bien con pan tostado, galletas saladas, grilled cheese o una simple ensalada fresca. La textura cremosa hace que combine bien con acompañamientos crujientes.